Фасоль - кладезь белков!

 

Редко кто отводит место специально под фасоль. Обычно огородную площадь занимают более "солидные" культуры. Но фасоль специального места и не просит. Она хорошо растет везде, где её посадят: в междурядьях картофеля, под кустами смородины, малины, крыжовника, под плодовыми деревьями, вдоль забора. Отрастая, фасоль обвивает любые опоры и дает хороший урожай там, где другие овощные культуры и расти не могут.

Кустовые сорта фасоли лучше сажать в междурядьях невысоких овощных культур, таких, как картофель, баклажаны, перец.

Вьющиеся сорта предпочтительнее высаживать под деревьями, кустарниками и вдоль заборов. Вьющиеся сорта хороши ещё тем, что, не требуя особого ухода, они создают удивительные по красоте ковровые заросли, так как цветут до глубокой осени.

Многие огородники высаживают фасоль только сортов с белыми плодами. Бульон при варке такой фасоли получается не прозрачным, а темным, хотя на вкусовых качествах это никак не отражается.

Вкусна и полезна фасоль любого цвета. Что можно приготовить из неё - знает любая хозяйка. И потому блюда из фасоли нравятся всем. И не напрасно. Ведь фасоль - это поистине кладезь белка! А по легкости усвояемости организмом фасоль превосходит любые мясные продукты и считается диетическим. В странах Западной Европы и особенно в Америке, фасоль, наравне с бобами, уже много веков пользуется заслуженной популярностью как весьма здоровый и полезный продукт питания. У нас также любят и ценят фасоль. Но, к сожалению, относятся к ней всё же как к какой-то второстепенной культуре. А зря! Фасоль заслуживает большего.

Сейчас, когда на дачных, садовых и огородных участках идёт посадка овощных растений, не забудьте о фасоли.

Посадите горсточку-другую семян, хотя бы вдоль забора. Осенью вы соберете целое ведро ценнейшего продукта и будете приятно удивлены.

Вот вам и фасоль!